Gli arrosti sono tra i prodotti maggiormente caratteristici della norcineria toscana.
La nostra varietà nasce da pezzi anatomici interi di suino, pollo, tacchino che sono sottoposti ad una cottura lenta al vapore e ad un successivo arrostimento in forno, andando a configurare un prodotto delicato all’insegna di fragranza, gusto e tenerezza.