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Siamo i primi produttori al mondo di Finocchiona Igp, il più tipico dei salami toscani caratterizzato da una morbida consistenza e dall’inconfondibile presenza di semi e fiori di finocchio. La nostra Finocchiona è impreziosita dall’utilizzo dei fiori di finocchietto selvatico del territorio, che conferisce un gusto ancor più particolare.
Le specificità uniche del prodotto sono testimoniate dal conferimento da parte della Comunità Europea dell’Indicazione Geografica Protetta (IGP) che specifica i rigidi standard per l’origine delle materie prima, i processi di lavorazione da adottare e le successive fasi di stagionatura, andando a garantire al consumatore la qualità dell’intera filiera.
Per la nostra Finocchiona IGP BIO utilizziamo solo carni biologiche di prima qualità.
Una linea di salumi interamente biologica. La selezione delle migliori carni da allevamenti sostenibili, l’utilizzo
di ingredienti del territorio, la lavorazione secondo metodi naturali e la mancanza di conservanti aggiunti:
ogni fase del ciclo produttivo è svolta attraverso elevati standard di qualità e di cura dei dettagli a garanzia del consumatore finale.
La bontà si coniuga alla tracciabilità, alla genuinità e alla naturalezza.
